エクストラバージンオリーブオイル

エクストラバージンオリーブオイルはまさに“食べる美容液”

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エクストラバージンオリーブオイルは、その香り高さと栄養価の高さで、世界中のキッチンで愛されています。
地中海沿岸の人々に長寿が多いのはなぜ？
その秘密のひとつが、オリーブオイルにあります。とくに最も品質が高いとされるエクストラバージンオリーブオイル（EVOO）は、健康と美容を意識する人にとって、毎日の強い味方です。
エクストラバージンオリーブオイルが良いという情報も「参考にした本」で紹介しているドクターでヘルスコーチの石黒先生のYouTube動画から得たものです。

エクストラバージンのすごさって？
・一番搾り・無精製のピュアオイル
　化学処理をせず、低温で搾った“最初の一滴”。オリーブの風味がそのまま生きている。
・ポリフェノールが豊富
　抗酸化作用が高く、エイジングケアや免疫力サポートにも期待。
・オレイン酸たっぷり
　悪玉コレステロールを減らし、心臓や血管の健康を守ってくれる。
・ビタミンEでお肌にも◎
　血行促進・抗酸化で“食べるスキンケア”とも呼ばれる理由がここに。

どうやって使う
・ドレッシングに：塩とレモンだけでも絶品
・パンにそのまま：バターの代わりに浸して
・スープやお味噌汁にひとたらし：風味と栄養をプラス
・ヨーグルトに加えて海外風に：甘じょっぱくてクセになる！
調理をするときの油にも、オリーブオイルかココナッツオイルがお勧めです。
オリーブオイルはオメガ３系脂肪酸でもオメガ６系脂肪酸でもないので、酸化されにくいという性質があるので加熱料理にも適しています。

油を変えれば、食生活が変わる
油＝太る”はもう昔の話。良質な脂は、むしろ体を整えてくれる存在です。
今日からいつもの調味料を、エクストラバージンオリーブオイルに変えてみませんか？

おいしいEVOO、どこで手に入れる？

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