生ウコン
生ウコンを炊き込みごはんで。スパイスなのに、毎日続けられる健康習慣
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私は生ウコンをすりおろして、ごはんと一緒に炊いています。とても体に良いのです。
ウコンといえば、苦いとかカレーのスパイスや飲み会の味方という印象が強いかもしれません。
でも実は、生のウコン（ターメリック）には、乾燥や粉末では得られないフレッシュな力がぎゅっと詰まっているんです。
生ウコンのここがすごい！
・クルクミン：抗酸化作用に優れ、肝機能のサポートや抗炎症作用が期待されている有効成分。
・加熱によって吸収率アップ：特に油や熱と組み合わせることで体内に届きやすくなるのがポイント！炊飯は理にかなった食べ方。
・食物繊維やミネラルも豊富：整腸作用や代謝サポートも◎
・フレッシュな香りと色味：鮮やかな黄金色がごはんを彩り、食欲もUP！
炊き込みスタイルのメリット
・白米にすりおろし生ウコンを混ぜて炊くだけ！
最初、ごはんと一緒に炊いて食べた時、苦くて「全部食べ切れるか？」と思ったことがありました。
が、毎日食べているうちに今では苦みを全く感じなくなりました。舌が慣れたのかもしれません。
・一緒にごま油や塩を少々加えると、コクと風味が引き立つ
・お好みでにんじんやひよこ豆を加えれば、インド風のプチ薬膳ごはんに
・おにぎりやお弁当にもぴったり！冷めても美味しさが続きます。
スパイス＝特別じゃない。「日常に取り入れることで、体が整う」
毎日カレーを作らなくても、ごはんと一緒に炊いてウコンを摂るという手がある。
気軽で、でもちゃんと効果的。そんな健康習慣、今日から始めてみませんか？
生ウコンはどこで買える？
・楽天市場などで国産・無農薬の生ウコンが購入できます。・冷凍保存が可能なので、まとめ買いしてすりおろし用に小分けしておくのもお勧め
・粉末やサプリよりも“素材そのまま”を楽しめるのが生の魅力！
私はいつも楽天 石垣島かりゆしで購入しています。石垣島からなのにすぐ届いて驚きました。届いたらすぐ摺り下ろして冷凍保存し、ごはんを炊く時にひとかけら入れてます。